Flaki, aby były miękkie wymagają dość długiego gotowania. Najpierw je płuczemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, doprowadzamy do zagotowania i gotujemy przez 25 minut. Następnie czynność powtarzamy, ale flaki tym razem gotujemy około 2 godzin.

Po tym czasie znowu je płuczemy i wkładamy do czystego garnka. Zalewamy rosołem, przyprawiamy pieprzem, liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim i gotujemy przez 30 minut.

Marchewkę i selera obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do flaków. Całość solimy i gotujemy kolejne 25 minut.

W tym czasie obieramy, siekamy i przesmażamy na oleju cebulę. Dodajemy do niej mąkę i następnie zalewamy wywarem, dokładnie mieszamy i przelewamy do garnka z flakami.

Na koniec doprawiamy pozostałymi przyprawami: papryką, majerankiem, imbirem oraz gałką muszkatołową. Całość mieszamy i jeszcze przez chwilę gotujemy.