Rozbite plastry smażymy na patelni z obu stron, przyprawiamy. Na tym samym oleju podsmażamy pokrojona w kostkę cebulę.

Na dnie naczynia żaroodpornego układamy 1/3 część kapusty, następnie karkówkę oraz cebulę. Całość przykrywamy resztą kapusty i zalewamy gorącą wodą (100 ml).

Zakrywamy naczynie i wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika. Pieczemy około godziny w 180 stopniach. Jeżeli chcemy, by kapusta ładnie się zarumieniła, w połowie pieczenia musimy zdjąć przykrywkę.