Na rozgrzany na patelni olej wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Gdy się zeszkli, dodajemy mięso mielone.

Do usmażonego mięsa dodajemy pokrojone suszone pomidory oraz pomidory w puszce. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Jeżeli lubimy ostrzejsze smaki można dodać szczyptę ostrej papryki lub chilli.

Przygotowanym farszem napełniamy wcześniej wydrążone papryki, posypujemy serem i przykrywamy odciętą „czapeczką”.

Całość wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 30-40 minut.